乳清蛋白怎麼喝?健身愛好者攝取乳清蛋白的最佳時間!
乳清蛋白怎麼喝?健身愛好者攝取乳清蛋白的最佳時間! 運動已是許多人日常生活中的一部分,運動過後泡上一杯乳清蛋白(Whey protein)更是不可或缺的一環。乳清蛋白到底有什麼魔力讓所有人運動過後都要來上一杯呢?讓我們一起揭開乳清蛋白神秘的面紗。 什麼是乳清蛋白? 乳清蛋白是從乳清提煉而出的蛋白混合物。起司生產過程中,牛奶凝結後所剩的液體就是乳清。早期,乳清被認為是無價值的產物,但研究發現其中富含蛋白質與胺基酸以及極快的消化速率,使它成為訓練後極佳的蛋白質來源。 三款市面上常見的乳清蛋白 1.濃縮乳清(WPC) 純度最低,價格是三款乳清蛋白裡最低的,除非腸胃敏感,否則濃縮乳清是首選。 2.分離乳清(WPI) 純度中等,不易造成腸胃不適,價格較濃縮乳清高。 3.水解乳清(WPH) 純度最高,乳糖不耐症者,建議食用水解乳清,此款乳清價格較高。 三款乳清蛋白功效 1. 提升肌肉合成 研究指出白胺酸能夠刺激肌肉蛋白合成,乳清蛋白含有較高的白胺酸,被認為具有提高肌肉合成效果。 2.提升基礎代謝 因肌肉量提升,身體的基礎代謝跟著提高,對想減重的人來說可消耗更多的熱量。 3.強化免疫系統 乳清蛋白主成份為α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,以及血清蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白以及組織生長因子。這些成份分別被證實為增進免疫的成分,在一定範圍內協助調節免疫功能。 乳清蛋白攝取時間 訓練中 建議混合一些可以快速消化的碳水化合物,訓練前先喝一點點,訓練中喝三分之二,剩下的於訓練結束後喝完,這方法可以避免腸胃不適,又可取得足夠的能量來促進訓練。 訓練後 為了避免訓練引發的肌肉流失並支持訓練後的恢復,訓練結束後一小時以內的黃金時間是補充乳清蛋白的最佳時刻。 增重期 增重期因提高熱量攝取,後期會有吃不下的「飲食反感」狀態,可以利用喝的方式來攝取營養素同時增加熱量,這方式也適合旅行或是沒時間吃飯時,泡上一杯混合碳水化合物的乳清蛋白粉,就是理想的一餐。 乳清蛋白極具方便性與易吸收性,對的飲用時間和正確的使用方式將可以輔助重量訓練後的增肌效果。但是想達到最佳增肌較果,最重要的還是要有好的睡眠、持續的訓練以及足夠的營養補充。 選擇天然的食物,好的飲食計劃,一樣能達到不錯的效果,如果你對乳清蛋白或是飲食計劃上有什麼問題,歡迎與我們的營養師聯繫,我們將盡力協助您解決問題,幫助您達到設定的目標。 ⇥ 延伸閱讀